后勤管理
合肥七中自覺(jué)接受食品監(jiān)管，確保舌尖上的安全
時(shí)間：2020-09-04 12:36 作者：阮守鴻 來(lái)源：未知 閱讀次數(shù)： 次
9月2日下午15：00至17：30，新學(xué)期開(kāi)學(xué)伊始，合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)楊三龍、食藥總監(jiān)曹昌銀、抽樣檢測(cè)處處長(zhǎng)王海棠、餐飲監(jiān)管處處長(zhǎng)曹鵬程，合肥高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)李杰、副局長(zhǎng)孔祥興，高新區(qū)永和市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)凌洪波、副所長(zhǎng)郜文等一行深入合肥七中食堂，實(shí)地檢查、指導(dǎo)學(xué)校食品安全工作，合肥七中黨委副書(shū)記、副校長(zhǎng)蘇衛(wèi)兵，校食堂安全專職管理員阮守鴻、校食堂管理委員會(huì)巫緒忠、許可、高明等成員陪同檢查并一一匯報(bào)學(xué)校食堂工作。
楊三龍一行分工合作，分別深入學(xué)校食堂大廳、操作間、后堂和食堂周邊等各相關(guān)區(qū)域，仔細(xì)查看疫情防控、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、食品留樣、進(jìn)貨臺(tái)賬等是否規(guī)范、安全，并詳細(xì)了解學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)、食品安全管理制度與措施、從業(yè)人員健康體檢等情況，還特別關(guān)注了食堂內(nèi)外關(guān)于節(jié)約糧食的醒目宣傳標(biāo)語(yǔ)，叮囑學(xué)校要大力推行光盤(pán)行動(dòng)，教育引導(dǎo)師生真正節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)。
隨后，在合肥七中朝乾樓201會(huì)議室召開(kāi)檢查反饋會(huì)。王海棠處長(zhǎng)、曹鵬程處長(zhǎng)分別反饋檢查結(jié)果，提出進(jìn)一步優(yōu)化提升的意見(jiàn)和建議。
高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局孔祥興副局長(zhǎng)指出，從上一學(xué)年歷次隨機(jī)抽檢情況綜合來(lái)看，合肥七中食品安全意識(shí)明顯增強(qiáng)，希望大家堅(jiān)持做好、做實(shí)、做細(xì)。
李杰局長(zhǎng)明確要求，學(xué)校要牽頭整改細(xì)節(jié)問(wèn)題，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加大監(jiān)督力度，永和監(jiān)管所要加大督促整改落實(shí)力度，以嚴(yán)格的監(jiān)管保障學(xué)校食品安全。
曹昌銀總監(jiān)強(qiáng)調(diào)，合肥市正在大力開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治月，以期大家都正視問(wèn)題、整改提升；學(xué)校食堂一般存在三大風(fēng)險(xiǎn)，一是超范圍經(jīng)營(yíng)（自制飲料、預(yù)包裝食品），二是冷藏、冷凍溫度不達(dá)標(biāo)，三是餐飲具清洗、消毒不合格；希望學(xué)校和食堂經(jīng)營(yíng)單位時(shí)刻關(guān)注、整改到位，消除安全隱患。
楊三龍副局長(zhǎng)肯定合肥七中食堂“硬件”條件較好，肯定學(xué)校、食堂經(jīng)營(yíng)單位一直以來(lái)所做的各項(xiàng)工作，并就優(yōu)化“軟件”方面明確提出要求：要強(qiáng)化屬地監(jiān)管，簽訂層層責(zé)任狀，壓實(shí)各方主體責(zé)任；食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，合理申報(bào)優(yōu)化經(jīng)營(yíng)范圍，不經(jīng)營(yíng)高危食品，不超范圍經(jīng)營(yíng)，建立健全問(wèn)題整改臺(tái)賬，不斷提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。
蘇衛(wèi)兵副校長(zhǎng)代表學(xué)校書(shū)面匯報(bào)了合肥七中新校食品安全工作——《全面強(qiáng)化學(xué)校食堂管理，全力保障師生食品安全》，學(xué)校食堂管理機(jī)構(gòu)健全，責(zé)任明晰；管理制度完善、知行合一；整治提升食堂環(huán)境，優(yōu)化食堂設(shè)施設(shè)備；新校運(yùn)行六年多來(lái)，未發(fā)生一起食品安全責(zé)任事件，師生、家長(zhǎng)對(duì)食堂總體滿意度、美譽(yù)度較高！
合肥七中將更加健全食堂管理責(zé)任制和日常監(jiān)督機(jī)制，不斷完善、修訂各項(xiàng)管理制度，責(zé)任到人、落實(shí)到位；更加常態(tài)舉辦食堂工作人員專題培訓(xùn)活動(dòng)，不斷增強(qiáng)食品安全生產(chǎn)本領(lǐng)，提高食堂服務(wù)師生水平；更加強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理制度化、規(guī)范化、品質(zhì)化建設(shè)，不斷優(yōu)化從業(yè)人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等環(huán)節(jié)；更加密集推進(jìn)衛(wèi)生健康、安全宣傳教育，螺旋式提升師生安全文明、健康飲食習(xí)慣；更加自覺(jué)開(kāi)展勞動(dòng)自理教育實(shí)踐活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)文明就餐、光盤(pán)行動(dòng)、自理勞動(dòng)、志愿服務(wù)全覆蓋。
合肥七中衷心感謝各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門的專業(yè)督查和嚴(yán)格指導(dǎo)！合肥七中將以本次檢查指導(dǎo)為契機(jī)，認(rèn)真聽(tīng)取各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的科學(xué)指導(dǎo)意見(jiàn)和建議，努力促進(jìn)學(xué)校食堂安全管理乃至整體工作再上新臺(tái)階，讓廣大師生吃得安全放心、健康舒心！
（阮守鴻撰稿 王惠攝像 蘇衛(wèi)兵審核）
